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#仙台牛舌
日本感染數字每日都創新高，新聞真的看到頭痛心情苦悶。 睡前看看美食沖淡煩惱吧。
上次在東北仙台吃了超好味的 #炭燒牛舌，至今難忘。
熱辣辣地在炭爐烤好上碟，沿邊微微烤焦的部分太香了。這是限量的特切厚燒牛舌，厚度接近1cm，咬下去瞬間爆汁得來，肉質厚而嫩，啖啖肉。
原來一隻牛的牛舌重量1.3-1.6kg，裡面用來做燒牛舌的只有800g，就是最柔軟的是中心和根部，只做到約7人份量。自從戰後仙台料理人把洋食的牛舌用在和食料理上，成為聞名的仙台牛舌。就是會先調味醃好牛舌，並在表面劃幾刀方便入口咬開；灑鹽再攤放一段時間令更為入味；加上細心地逐塊炭火烤製。
店家就在仙台JR站連接的購物商場，疫情之前都是大排長龍的人氣店，更是仙台牛舌專門店人氣排行榜第一位。
#喜助きすけ
#仙台JR站3樓
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居酒屋ちょーちょ
宮城県仙台市青葉区国分町３丁目４-２７-１Ｆ
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使用山形米製成，即叫即烤。師傅烤煎餅沾醬油的熟練手勢，忍不住看得入迷。包在外面的松島海苔非常香脆。不過直徑15cm的煎餅，兩三人一起分來吃比較適合。仙台松島 一煎堂
宮城県宮城郡松島町松島町内１０９
