這不是薰衣草，這叫Blue Salvia，是鼠尾草的一科，盛開期由六月至十月，開花期不但比薰衣草來得長，顏色也來得深，紫得美麗！
第 一次聽「十勝HILLS」這名字，直覺非常「東京」，令我聯想起六本木HILLS。怎知開發十勝HILLS的茂呂先生是東京人。「東京地方細，我想讓孩子 在寬大的自然環境中成長，17年前便搬到十勝帶廣。」茂呂先生是滿腦點子的人，來帶廣後一直擔任婚禮企劃工作。至三年前，轉職至全日本豆類出產量第一的丸 勝公司。「丸勝有60年歷史，每年營業額達70億，是豆業的大哥。新開發以小豆、金時豆等原料製造的純醋，得到許多法國廚師讚賞認同，希望推而廣之。買下 了這原本經營不振的庭園，原意是作農園餐廳，用上丸勝的製品。由我接手打理後，一步步加進不同新意。」茂呂先生說。
整個十勝Hills，共 23公頃，一半是田，種豆及蕎麥，一半是園地，有餐廳、花園、教堂、農園及10個溫室，預計今年6月才正式開業，試業了足足兩年有多，名聲已響遍十勝。本 地哥爾夫大賽，向冠軍送出10公斤薯仔；夏威夷馬拉松，贊助二千個紅豆包等；都是茂呂先生的打響名堂的招數。客人來了，接著就是製造口卑。餐廳Viz主打 罕有的匈牙利菜，請來匈牙利、法國各兩位廚師主理，花園種的也都是罕有種類，一共12位園甫，最有經驗的超過40年年資。
茂呂先生不喜歡企定定被拍照，要襯他說話不為意時才拍下幾張。
「匈牙利和十勝的緯度相同，氣侯及能種的農作物都很相像。匈牙利愛吃豬肉料理的文化，也跟十勝相同。」茂呂先生說。
園中花類繁多，玫瑰花品種猶其多。玫瑰園到八月仍然盛放，樹下白小桌，懶洋洋的賴著，享受歐式的閒情。
十勝食材，匈牙利料理，童話庭園，帶點夢幻的國度，最適合就是婚禮了。
自然綠洲蜻蜓池
「租場費免，食物按人頭收費，一萬円一位，來者自付。其餘零碎花費加起來不過三十萬円。附近有酒店，七八千円一晚，比東京辦個婚禮平七成有多了。
對著整個紫色花田吃午餐，如富良野薰衣草盛開之風情
十勝HILLS母公司丸勝是豆業大哥，以豆釀成的醋，都是高級餐廳才會用。在園中餐廳供應的半自助餐則大方的隨便任用。
園中的小教堂
北海道向來是種花的天堂，許多稀有品種都能落地生根，連來自東歐的玫瑰也不例外。
手信店連CAFE，就算不在園內用餐，都可來買點手信，吃個軟雪糕！
摘星水果農園餐廳
吃過許多北海道的農園餐廳，蔬果新鮮得總叫人瞇著眼大叫好吃。可是Viz有點不同。
番茄湯，用超過一公升的鮮榨番茄汁加自家種的匈牙利洋蔥、意大利番茜等，濃郁甜鹹中，帶一點辛；韮菜帶辛澀，入饌做啫喱，滑嘟嘟口感帶出原味，變得清新；白花豆，大粒圓渾，浸透夠時；南瓜打成慕絲，濃郁之餘口感香滑。
食材好，是基本功，這裡吃到的，還是一種新鮮的口感及配搭。更加分的是，還有鹿肉莎樂美腸、豬肉芝士腸、匈牙利煙薰豬腩肉腸等頭盤，更是無限可任吃。
午餐是半自助餐形式，沙律頭盤甜品任吃，主菜選一。單頭盤，已覺抵食。主菜也非流水之作。慢煮豚肉，用的是匈牙利有「羊毛豬」之稱的Mangalica豬肉。濃厚肉身、霜降油潤，六十度慢煮，口感柔軟，肉香滿溢，恰好。
匈牙利主廚Moldovan Viktor
這麼準繩的運用匈牙利食材，全因為來自匈牙利的主廚Moldovan Viktor，非凡凡之輩，在故鄉最大型食店下廚13年，又曾於法國米芝蓮星級餐廳學藝，於東京大使館任主廚5年之多。
「大使館的工作完結後，我有好幾個工作機會。可最後我選擇了這裡，因這裡很像匈牙利，相信能發揮。像現在用的蔬果，有很多是我從家鄉帶來的種子種植出來，因氣侯近似，種得很好。」Viktor說。
匈牙利主廚Moldovan Viktor
這麼準繩的運用匈牙利食材，全因為來自匈牙利的主廚Moldovan Viktor，非凡凡之輩，在故鄉最大型食店下廚13年，又曾於法國米芝蓮星級餐廳學藝，於東京大使館任主廚5年之多。
「大使館的工作完結後，我有好幾個工作機會。可最後我選擇了這裡，因這裡很像匈牙利，相信能發揮。像現在用的蔬果，有很多是我從家鄉帶來的種子種植出來，因氣侯近似，種得很好。」Viktor說。
Tokachi Hills Hokkaido
地址：北海道中川郡幕別町字日新13番地5
電話：+81-(0)155-56-1111
交通：(自駕)從札幌出發約2小時半，從JR帶廣站出發約15分鐘。
注意：沒有公共交通可直接到達
網址：www.tokachi-hills.jp
Farm Restaurant Viz
營業時間：(夏季)半自助餐11am-3pm，晚餐6pm-9pm (冬季) 11am-2:30pm，晚餐6pm-9pm，周一及沒有預約的日子休業
價錢：午市半自助餐 ¥1,600/人、五道菜午餐¥4,000，晚餐七道菜¥4,500 or ¥6,000，八道菜¥8,000
註：晚市預約必需於當日3pm前
